Ommaviy meva va sabzavot kukuni meva va sabzavot sharbati, pulpa, meva suvsizlangandan so'ng tayyorlanadi va kukun yoki maydalangan zarrachalarga tayyorlanadi, meva va sabzavotlarning ta'mi, tolasi, rangi, ozuqaviy moddalari va oziq-ovqat ta'mi va sog'lom ta'mini ishlab chiqarishning boshqa tarkibiy qismlari. ingredientlar. Guanjie 20 yildan ortiq meva va sabzavot kukunlarini ishlab chiqarish va ishlab chiqarishga ixtisoslashgan. Bizning o'z zavodimiz va ishlab chiqarish liniyamiz bor. Tabiiy va qo'shimchalarsiz. Bugun biz qayta ishlash texnologiyasi va ilovalarini ko'rib chiqamiz.
Meva va sabzavot kukunining afzalliklari
• Yaxshi barqarorlik
Meva va sabzavot kukunining namlik miqdori odatda 7% dan kam. U mikroorganizmlarning ko'payishini samarali ravishda inhibe qilishi mumkin, ammo meva va sabzavotlardagi fermentlarning faolligini kamaytiradi.
• Kam transport xarajatlari
Meva va sabzavotlarni quritish kukuni hajmini kamaytirishdan keyin, sifatni pasaytiradi. Qadoqlash materiallarini tejaydi, lekin ayni paytda transport xarajatlarini sezilarli darajada kamaytiradi.
• Oziqlanishni boyitish
Meva va sabzavot quritish quyma kukun hajmini kamaytirish, sifatini kamaytirish keyin. Qadoqlash materiallarini tejaydi, lekin ayni paytda transport xarajatlarini sezilarli darajada kamaytiradi.
• resurslardan samarali va har tomonlama foydalanish
Xom ashyoning o'lchami va shakli uchun hech qanday talab yo'q. Hatto ba'zi meva va sabzavotlarning terisi va yadrosidan ham samarali foydalanish mumkin.
• Mahsulotlarning boy turlari
Murakkab ko'p funktsiyali ozuqaviy vosita sifatidaommaviy meva va sabzavot kukuni. Oziqlantiruvchi chaynaladigan tabletkalarni ishlab chiqarish yoki boshqa oziq-ovqatlarga qo'shiladigan ingredientlar ham oziq-ovqatning rangi, ta'mi va oziqlanishini yaxshilaydi.
Meva va sabzavot kukunini qayta ishlash texnologiyasi
• Ultra nozik kukun texnologiyasi
Umuman olganda, ultra nozik kukunni qayta ishlashga ishora qiladi 0.1-10mkm va tegishli tasniflash texnologiyasi. Mahsulot zarrachalarining zarracha o'lchami nihoyatda kichik, o'ziga xos sirt maydoni keskin oshadi va hujayraning parchalanish tezligi oshadi. Bu materialning fizik va kimyoviy xossalarini (dispersiya, adsorbsiya, eruvchanlik, kimyoviy faollik, biologik faollik va boshqalar) yaxshilaydi. Mahsulotni qo'llash doirasini kengaytiring va materialning ta'sirini kuchaytiring.
• Bioenzimatik texnologiya
Yangi uzilgan mevalar, sabzavotlar va qo'ziqorinlar uchun, maydalangandan so'ng, hujayra devorini parchalash va ozuqa moddalarini eritish uchun bio-enzimatik davolashni qabul qiladi.
• Vakuumli muzlatish usulida quritish
Vakuumli muzlatish quritish texnologiyasi suv o'z ichiga olgan materiallarni qattiq holatda muzlatishdir. Suvning biokimyoviy xususiyatlaridan foydalangan holda past harorat va past bosim sharoitida. Yangi quritish vositalarini quritishga erishish uchun materialni past haroratda suvsizlang. Noqulay kimyoviy va biokimyoviy o'zgarishlar va lazzat, aroma va ozuqaviy yo'qotishlarning oldini olish afzalliklari bilan Guanjie o'zining meva va sabzavotlarni muzlatilgan quritilgan kukunlarini alohida ishlab chiqarish liniyasiga ega.
• Spray quritish texnologiyasi
Kukun tayyorlash uchun purkagich bilan quritishni qabul qilish, ishlatiladigan xom ashyo sousga o'xshash material suyuqligidir. Bu qiyin ishlov berish va qoliplash muammosidan qochadi. Quritish jarayoni bir zumda (bir necha soniya) 100 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda tugaydi. Umumiy mevalarning rangi, xushbo'yligi, ta'mi va ozuqaviy moddalarini yaxshiroq himoya qilish mumkin, bu hozirda eng yaxshi usul hisoblanadi.ommaviy meva va sabzavot kukuniqilish. Bundan tashqari, ishlab chiqarish jarayonida hech qanday qo'shimchalar va konservantlar yo'q. So'rov uchun xush kelibsiz.
• Past haroratli differentsial bosimni kengaytirish texnologiyasi
O'zgaruvchan haroratli differentsial bosimli kengaytirish quritish texnologiyasi - bu issiq havoda quritish, vakuumli kengayish quritish va boshqalarga asoslangan qo'shma quritish texnologiyasining bir turi. Issiq havoda quritish va vakuumli muzlatish quritish afzalliklarini o'zlashtiradi va vakuumli past haroratli qovurilgan quritishning kamchiliklarini bartaraf etadi. U yangi turdagi, ekologik toza, energiyani tejovchi kengaytiruvchi quritish texnologiyasiga tegishli bo'lgan muzlatish usuli bilan qayta ishlangan mahsulotlarga o'xshash mahsulotlarni ishlab chiqarishi mumkin.
• Vintli ekstruziya texnologiyasi
Tashish, siqish va maydalash, aralashtirish, kengaytirish va polimerizatsiya qilish maqsadiga erishish uchun materialga vint va barrel ishqalanishi, ekstruziya va eritish yordamida.
• Mikroto'lqinli pech/vakuum texnologiyasi
Mikroto'lqinli quritish va vakuumli quritishning ikkita texnologiyasini birlashtiring. Past haroratda namlikning tarqalish tezligini tezlashtirish. Issiqlikka sezgir moddalar uchun javob beradi. Sabzavot kukuni, tuxum sarig'i kukuni va suvsiz uzum ishlab chiqarish uchun javob beradi.
Meva va sabzavot kukunini oziq-ovqatda qo'llash
Ommaviy meva va sabzavotlar kukunioziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashning turli sohalarida qo'llanilishi mumkin, bu mahsulotlarning ozuqaviy tarkibini yaxshilashga, mahsulotlarning rangi va ta'mini yaxshilashga va mahsulot turlarini boyitishga yordam beradi.
Asosan quyidagilar uchun ishlatilishi mumkin:
• Makaron mahsulotlari
Sabzi noodle qayta ishlangan noodle qo'shilgan sabzi kukuni kabi.
• Shishgan ovqat
Misol uchun, pomidor kukuni shishgan ovqat uchun ziravor sifatida ishlatiladi.
• Go'sht mahsulotlari
Misol uchun, jambon va kolbasa uchun sabzavot kukuni qo'shish.
• Sutli mahsulotlar
Masalan, sut mahsulotlariga turli xil meva va sabzavotlarning quyma kukunlari qo'shiladi.
• Konfet mahsulotlari
Konfetni qayta ishlashda olma kukuni va qulupnay kukuni qo'shiladi.
• Non mahsulotlari
Cookie-larga piyoz kukuni va pomidor kukuni qo'shish kabi.
• Ichimlik mahsulotlari
Meva sharobidan, meva sirkasidan tayyorlangan fermentatsiya, aralashtirish, filtrlash jarayoni bilan meva kukuni kabi, yangi meva va sabzavotlarning ta'miga ta'sir qilmaydi.
• Ovqatlanishdagi roli:
Qandolat, qandolat, pechene, non va boshqa ko'plab oziq-ovqatlar meva va sabzavot quyma kukunining ma'lum foizini ishlab chiqarish jarayonida qo'shilishi mumkin, mahsulotlarning ozuqaviy tuzilishini yaxshilashi mumkin, shuningdek, mahsulotlarni rangi, xushbo'yligi va xushbo'yligi bilan ta'minlashi mumkin. ta'mi yaxshiroq.
Meva va sabzavot quruq kukunlari pigmentlar, pektinlar, taninlar va boshqa ingredientlarni o'z ichiga oladi, ba'zi o'ziga xos meva va sabzavotlar ham dorivor ingredientlarni o'z ichiga oladi, qimmatli yon mahsulotlardan biokimyoviy yo'l orqali olinishi mumkin.
Meva va sabzavot sharbati turli xil vitaminlar va minerallarga boy bo'lib, tegishli qayta ishlashdan so'ng, ko'milgan samarali himoya qilishda meva va sabzavot sharbatida siklodekstrin va boshqa moddalarni qo'shib, ozuqa moddalarining bir qismi mustahkamlanadi. , va keyin bir hil holga keltiriladi, oziqlantiruvchi sabzavot va meva kukunini olish uchun vakuumli muzlatish bilan quritiladi.
Qo'shishommaviy meva va sabzavot kukunichaqaloqlar, yosh bolalar va qariyalar uchun oziq-ovqatlar muvozanatli ovqatlanish uchun vitaminlar va xun tolasini to'ldirishi mumkin.
BEPUL NAMUNLAR olishni istasangiz, bizning mutaxassislarimizga murojaat qilinginfo@gybiotech.com.
