Quritilgan shirin makkajo'xori

Quritilgan shirin makkajo'xori yetkazib beruvchi:

Muzlatishquritilgan shirin makkajo'xori massasiaerokosmik texnologiyadan foydalanadi, shuningdek, muzlatish bilan quritish texnologiyasi sifatida ham tanilgan. Yangi shirin makkajo'xori birinchi navbatda muzlatgichda tez muzlatiladi. Shunday qilib, shirin makkajo'xori ichidagi suv muz kristallariga qotib, keyin vakuumli quritish omboriga joylashtiriladi. Sublimatsiya" - ya'ni muz to'g'ridan-to'g'ri suv bug'iga aylanadi. Bu jarayon shirin makkajo'xori ichidagi suvni olib tashlaydi. Qayta ishlashdan keyin shirin makkajo'xori o'zi rangi, aromati, ta'mi, shaklini saqlab qolishi mumkin, lekin ayni paytda asl ozuqaviy tarkibini saqlab qoladi, yangi shirin makkajo'xori vitaminlari va minerallari.

Nega Guanjie ni tanlaysiz?

• Ilg'or texnologiya

Muzlatib quritish texnologiyasi past haroratlarda quritishga imkon beradi, shu bilan yuqori haroratda qayta ishlash jarayonida oziq-ovqat ozuqa moddalarining yo'q qilinishini oldini oladi va oziq-ovqatning asl ozuqaviy moddalarini saqlab qoladi.

• Qo'shimchalar yo'q:

Muzlatib quritilgan makkajo‘xori donalari hech qanday qo‘shimchalarsiz tayyorlangani uchun bizning ta’mimiz va ozuqaviy qiymatimiz tabiiyroq va sog‘lomroq bo‘ladi.

• Ishonchli mahsulot:

Yangi ananasning tabiiy ta'mini, rangini va ozuqaviy tarkibini saqlab qoladi. 100 foiz muntazam, qo'shimchalarsiz, makkajo'xori bo'laklarining har bir partiyasining tabiati bir xil.

• Yuqori sifatli:

Mahsulotlarimiz ISO, HALAL, Kosher, HACCP va boshqa sertifikatlardan o'tadi.

COA% 3a

Oqim sxemasi:

Qayta ishlash texnologiyasi

Guanjie o'zining muzlatilgan quritilgan ishlab chiqarish liniyalariga ega, bu muzlatish haqidagi bizning jarayonlarimizquritilgan shirin makkajo'xori massasi.

1. O'z vaqtida yig'ib olish:

Shirin makkajo'xori yig'ishning eng yaxshi davri sutning pishishi davri, ya'ni changlatishdan keyin taxminan 20 kun.

• O'rim-yig'im standarti:

Makkajo'xori bargining rangi quyuq yashil, o'ralgan barglari ohak yashil, filamentlar esa choy jigarrang rangga aylanadi. Yadrolari to'la va sariq yoki och sariq rangga ega. Rangi bir xil, oʻlchami bir xil, joylashuvi toʻgʻri, turli rangdagi yadro, kal uchi, yadro va hasharot kuya hodisasi yoʻq, endospermi yopishqoq sutsimon.

• Operatsion talablari:

O'rim-yig'im bilan o'rim-yig'im, ehtiyotkorlik bilan ishlash, ushlab turish va engil qo'yish, quyosh nuridan, kuchli bosimdan, to'qnashuvdan va hokazo. O'rim-yig'imdan keyin 2 soat ichida zavodga o'z vaqtida qayta ishlash uchun jo'natish talab qilinadi.

2. Filamentga peeling:

Zavodga shirin makkajo'xori salqin joyda joylashtiriladi. Va darhol tozalangan va qayta ishlangan. O'rim-yig'imdan ishlov berishgacha bo'lgan vaqt 6 soatdan oshmasligi kerak. Vaqtni o'z vaqtida qayta ishlash mumkin bo'lmasa, u qisqa muddatli saqlash uchun sovuq omborning yangiligi haqida 0 darajaga qo'yilishi kerak. Shirin makkajo'xori novdalarini qo'lda tozalash va keyin filamentlarni olib tashlash uchun. Uni iloji boricha toza va gigiyenik saqlash muhim, barcha operatsiyalar engil bo'lishi kerak. Hech qanday deformatsiya, sinish va rangsiz urug'lar bo'lmasligi kerak. Peelingdan keyin maxsus oziq-ovqat savatiga soling.

3. Tanlash, kesish va tasniflash:

Avvalo, juda qari, juda yumshoq, kuya yegan, o'ta tartibsiz, jiddiy shikastlangan va deformatsiyalangan makkajo'xori boshoqlarini olib tashlang. Kichik miqdordagi hasharotlar, rangli donalar va hasharotlarni, rangli donlarni va singan donlarni qazish uchun pichoq bilan shirin makkajo'xori boshoqlarining singan va deformatsiyalangan donalari mavjud. Keyin makkajo'xori boshining diametriga ko'ra, turli xil makkajo'xori navlariga ko'ra 2-3 navlarga bo'linishi mumkin. Sinflar orasidagi diametrdagi farq taxminan 5 millimetrga o'rnatiladi. Noto'g'ri kesish yoki haddan tashqari kesishni xirmonlashda buning oldini olish mumkin.

4. Tozalash, chopish:

Yuvish uchun oqayotgan suv bilan makkajo'xori boshoqlari tomonidan tasniflanadi. Maxsus makkajo'xori maydalagich bilan maydalash. Pichoqni maydalagichdagi pichoqqa sozlang, shunchaki makkajo'xori boshchasi ustuniga teging.

5. Chayish:

makkajo'xori yadrolari xirmon so'ng darhol, mavjud qaynoq suv yoki bug 'chayish kerak. Qaynayotgan suv bilan oqartirish odatda sendvich idishida ishlatiladi, bug 'bilan pishirish bug'li idishda amalga oshirilishi mumkin. Isitish harorati 95 darajadan 100 darajagacha, oqartirish vaqti taxminan 5 minut.

6. Sovutish:

Muzlatilgan quritilgan shirin makkajo'xori yuvilgandan so'ng darhol sovutilishi kerak, aks holda bu mahsulot sifatiga ta'sir qiladi. Odatda bo'limlarda sovutish usulidan foydalaning. Avvalo, salqin suv bilan purkash usulidan foydalaning, makkajo'xori donalarining harorati taxminan 90 darajadan 25 darajadan 30 darajagacha. Keyin makkajo'xori yadrosi markazining harorati 5 darajadan pastga tushishi uchun sovutish uchun 0 dan 5 gradusgacha bo'lgan suvga soling.

7. Tanlash:

O'z vaqtida qo'lda talaş, filamentlar, rangi o'zgargan yadrolar va boshqa iflosliklarni olib tashlash. Qadoqlashdan oldingi skrining bosimini kamaytirish va mahsulot sifatini ta'minlash.

8. Tez muzlatish:

Muzlatishquritilgan shirin makkajo'xori massasisuyuqlashtirilgan yotoq tipidagi tez muzlatuvchi tunnel yordamida. Makkajo'xori donalari konveyer to'r lentasiga tekis yotqiziladi va qo'zg'aluvchan lenta ostidagi bir nechta ventilyatorlar makkajo'xori donalarini suspenziyada ushlab turish uchun 6-8 m/s tezlikda sovuq havoni yuqoriga puflaydi. Mashinaning bug'lanish harorati -34 darajadan -40 darajagacha. Sovuq havo harorati -26 darajadan -30 darajagacha. Makkajo'xori donalarining qalinligi 30-38 mm. Makkajo'xori donalarining markaziy haroratini -18 darajaga etkazish uchun 3-5 daqiqa muzlatish kifoya. Tez muzlatilgan makkajo'xori yadrolari bir-biriga yopishmasligi kerak, sirtda sovuq bo'lmasligi kerak.

9. Skrining:

Tez muzlatilgan makkajo'xori yadrolari nopokliklarni, nuqsonli donlarni va singan donlarni yanada olib tashlash uchun. Agar kerak bo'lsa, 0.4 sm elakdan skrining bo'lishi mumkin.

10. Qadoqlash:

Tez muzlatilgan makkajo'xori donalarini -6 darajada qadoqlash kerak. Odatda polietilen plastik qoplarga qadoqlanadi. Qadoqlashdan keyin muhrlangan va bir vaqtning o'zida ishlab chiqarilgan sana bo'yicha muhrda, qutiga solingan va darhol muzlatgichli sovuq saqlashga yuboriladi.

11. Sovuq saqlash:

Muzlatgichda saqlash harorati -18 darajadan past, nisbiy namlik 95-98%. Sovutgichdagi harorat o'zgarishi diapazoni ±2 darajadan oshmasligi kerak. Omborning havo aylanishini va haroratning bir xilligi va barqarorligini ta'minlash uchun vayronagarchilik va vayronalarni yig'ishda etarli joy qoldirish kerak.

Sifat standartlari

(1) Sensor ko'rsatkichlar.

Rang:

Och sariq yoki oltin sariq; Morfologiyasi: urugʻi bir xil, donalari sinmagan, toza kesilgan;

Nopokliklar:

Filamentlar, braktlar va boshqa aralashmalar yo'q; paketda muzqaymoq yo'q;

Ta'mi, tuzilishi:

Qaynayotgan suvda tez olovda 3-5 daqiqa qaynatiladi va keyin tatib ko'riladi, makkajo'xori naviga xos bo'lgan ta'mi va shirinligi, tiniq va tetiklantiruvchi bo'lishi kerak.

(2) Salomatlik ko'rsatkichlari.

Mis 5.0 mg/kg dan kam yoki unga teng, mishyak 0.5 mg/kg dan kam yoki teng, qoʻrgʻoshin 1.0 mg/kg dan kam yoki unga teng . Tijoriy sterillik talablariga muvofiq mikroorganizmlar.

Oziqlanish tarkibi:

• Yuqori mavjud energiya.

Muzlatishning metabollanadigan energiyasiquritilgan shirin makkajo'xori massasi14,06MJ/kg, eng balandi esa 15,06MJ/kg gacha bo'lishi mumkin, bu esa donli ozuqa taxminlari orasida eng yuqori ko'rsatkichdir. Bu, asosan, makkajo'xori tarkibida juda kam xom tola mavjudligi bilan bog'liq, faqat 2%. Va azotsiz oqava suv 72% gacha, hazm qilish qobiliyati esa 90% gacha. Boshqa tomondan, makkajo'xori yuqori xom yog'li tarkibga ega, 3,5% dan 4,5% gacha.

Makkajo'xori tarkibidagi xom tola tozalangan guruch va undan 4-10 baravar yuqori. Makkajo'xori ham ko'p magniyni o'z ichiga oladi, magniy ichak devorlarining faoliyatini kuchaytiradi, organizmning chiqindilarni sekretsiyasini rag'batlantiradi.

• Yuqori linoleik kislota miqdori.

Makkajo'xori tarkibidagi linoleik kislota 2% ni tashkil qiladi, bu donli ozuqaning eng yuqori miqdori hisoblanadi. Agar ratsiondagi makkajo'xori ulushi 50% dan ortiq bo'lsa, faqat makkajo'xori cho'chqa, tovuq linoleik kislota ehtiyojlarini (1%) qondirishi mumkin.

% e2% 80� oqsil

Makkajo'xori tarkibidagi protein miqdori taxminan 8,6% ni tashkil qiladi va aminokislotalar muvozanati, lizin, triptofan va metionin miqdori yo'q.

• Foydali qazilmalar

Minerallarning taxminan 8{1}}% embrionda mavjud bo'lib, juda kam kaltsiy, taxminan 0,02% va taxminan 0,25% fosfor, ammo bu fosforning taxminan 63% ni tashkil qiladi. monogastrik hayvonlar tomonidan kam foydalaniladigan fitat fosfor. Boshqa minerallar ham kam miqdorda mavjud.

• Vitaminlar

Yog'da eriydigan vitaminlar ko'proq E vitamini o'z ichiga oladi, taxminan 20 mg / kg, sariq makkajo'xori ko'proq karotinni o'z ichiga oladi va D va K vitaminlari deyarli yo'q.

% e2% 80� Lutein

Muzlatilgan luteinquritilgan shirin makkajo'xori massasio'rtacha 22 mg / kg ni tashkil qiladi, bu sariq makkajo'xori xususiyatlaridan biri bo'lib, tuxum sarig'i, shin va tirnoqlarning ranglanishi uchun muhimdir.

Yuqori sifat nazorati:

Sertifikatlash

Paket:

Yetkazib berish usullari

Issiq teglar: quritilgan shirin makkajo'xori quyma, Xitoy quritilgan shirin makkajo'xori quyma ishlab chiqaruvchilar, etkazib beruvchilar, zavod