Muzlatib quritish orqali yangi malina, noyobmuzlash quritilgan malina zarlariqilish mumkin. Muzlatib quritish jarayoni malinaning deyarli barcha namligini yo'q qiladi, birinchi lazzat va oziq-ovqatning muhim qismini ushlab turadigan engil va yangi quritilgan malina bo'laklaridan voz kechadi. Kunlar yoki haftalar talab qilishi mumkin bo'lgan havoda quritilgan tabiiy mahsulotlarga o'xshamaydi, muzlatilgan quritilgan tabiiy mahsulotlar muzlash orqali tez quritiladi va muzlatilgan suv tarkibini to'g'ridan-to'g'ri tutunga aylantiradi. Muzlatilgan quritilgan malina zarlarida bu natija barqaror, lekin ayni paytda rehidratlanganda yoki eyiladiganda achchiq ta'mga ega bo'ladi. Kichkina tug'ralgan shakli tufayli ularni nonushta va pishirilgan mahsulotlarga osongina kiritish mumkin. Muzlatilgan quritilgan malina zarlari uy oshpazlari va xamir pishiruvchilarga oddiy organik mahsulot lazzati va retseptlarga qo'shimchalar qo'shishning qiziqarli usulini taklif qiladi.
Muzlatilgan quritilgan malina zarlarining ozuqaviy qiymati
Muzlatilgan quritilgan malina zarlari yangi malinada topilgan ko'plab foydali birikmalarning konsentrlangan va ozuqaviy moddalarga boy manbalari hisoblanadi. Oziq-ovqat fanlari kundaligida 2018 yilda o'tkazilgan so'rovga ko'ra, muzlatish bilan quritish malinada mavjud bo'lgan polifenol xujayralarini mustahkamlashning katta qismini ushlab turadi (1). Malinaning qizil ohangini beruvchi polifenolning bir turi bo'lgan antosiyaninlar muzlatilgan quritilgan malina zarlarida shubhasiz darajada mavjud. Antosiyaninlar turli tekshiruvlarda koronar kasallik, kasallik va turli vaziyatlarning kamayishi ehtimoli bilan bog'liq (2). Muzlatilgan quritilgan malina qo'shimcha ravishda L-askorbin kislotasi, tola, marganets va mis beradi. Muzlatilgan quritilgan malina zarlarining 1/4 chashka porsiyasi L-askorbin kislotasining kunlik qabul qilinishining 30% dan ko'prog'ini va marganets uchun 20% ni ta'minlaydi (3). Umuman olganda, muzlatilgan quritilgan malina zarlari iste'molchilarga har bir porsiyada antioksidantga boy, ozuqaviy moddalarga boy tabiiy meva ozuqasini beradi.
Muzlatib quritilgan malina zarlaridan oshxonada foydalanish
Muzlatilgan quritilgan malina zarlarining shirin-tortli berry ta'mi va qarsillab turgan yuzasi turli xil shirin va ishtahani ochuvchi retseptlarga yaxshi mos keladi. Ular nonushta idishlari, shirinliklar, aralash ko'katlar, soslar va marinadlarga lazzat, xilma-xillik va ozuqa qo'shishlari mumkin va osmon u erdan chegaradir. Nonushta uchun muzlatilgan quritilgan malina zarlari yogurt, don, hotcakes, vafli yoki tvorogga jannatga sepiladi. Xamir teshuvchilar pechene, pirojnoe, tortlar, shirinliklar va tortlarda muzlatilgan quritilgan malina zarlarini qo'shishni qadrlashadi - ular qizil va konsentrlangan berry ta'mini qo'shadilar. Taniqli shirinlik retseptlaridan biri - bu yiqilish orqali tayyorlangan malinali shokoladli mussmuzlatilgan quritilgan malina zarlarishokoladli mous yoki shokoladli ganajga (4). Ushbu muzlatilgan quritilgan rezavorlardan mazali retseptlar ham foyda keltirishi mumkin. Ular tovuq yoki orkinos salatiga meva ta'mini berish uchun aralashtirilishi yoki noyob vinaigrettes va soslar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ularni go'sht uchun marinadga aralashtirish antioksidant kuch va yorqin meva ta'mini qo'shadi. Muzlatilgan quritilgan malina zarlari bilan pishirish va pishirish imkoniyatlari cheksizdir!
Muzlatilgan quritilgan malina zarlari bilan pishirish
uchun eng mashhur foydalanish birimuzlash quritilgan malina zarlarikekler, kekler va pechene kabi pishirilgan mahsulotlarda mavjud. Ular malina murabbosi yoki bir nechta yangi malina bilan erishib bo'lmaydigan qizil rang va meva ta'mining ko'zni qamashtiruvchi dog'larini qo'shadilar. Pishirganda, retsept bo'yicha yangi malinaning chorakdan yarmigacha muzlatilgan quritilgan malina zarlari bilan almashtiring. Muzlatilgan quritilgan zarlarda namlik yo'qligi sababli, yangi rezavorlardan farqli o'laroq, ular xamirni ho'l qilmaydi yoki retseptlar kimyosiga ta'sir qilmaydi. Muzlatilgan quritilgan malina zarlarini bir tekis taqsimlash uchun xamirga yumshoq qilib katlaganingizga ishonch hosil qiling. Pishirish vaqti va harorati sozlashni talab qilmasligi kerak. Pishirish natijasida hosil bo'lgan anaerob muhit aslida muzlatilgan quritilgan malinadagi rang va lazzat birikmalarini saqlab qolishga yordam beradi (5). Yorqin qizil rangli, antioksidantlarga boy zarlarning qo'shilishi tufayli pishirilgan mahsulotlar yanada kuchliroq ko'rinishga ega bo'lishini kuting.
Nonushta idishlarida muzlatilgan quritilgan malina zarlaridan foydalanish
Muzlatilgan quritilgan malina zarlari nonushta idishlariga mevali lazzat va ozuqa qo'shishning ajoyib usuli hisoblanadi. Oddiy quvvatli idish uchun yogurt, granola qatlami va idish yoki kavanozda muzlatilgan quritilgan malina zarlarini seping. Qisqichbaqasimon malina bo'laklari shirin ta'm va yoqimli rang kontrastini ta'minlaydi. Yulaf ezib, quritilgan malina zarlari, klyukva va bodom bilan aralashtirib, kunni antioksidantga boy mazali boshlash uchun yangilanadi. Nonushta qilish uchun muffin qoliplarida jo'xori uni oldindan pishiring. Yana bir g'oya - band bo'lgan ertalab uchun silikon muffin qoliplarida quritilgan malina zarlari bilan to'ldirilgan krep yoki vafli xamirini muzlatishdir. Muzlatilgan quritilgan malinalar bolalar va kattalar uchun tez nonushta qilish uchun muzlatish va isitish orqali o'z tuzilishi va ta'mini saqlab qoladi.
Muzlatilgan quritilgan malina zarlarini gazak va taomlarga qo'shish
Retseptlardan tashqari, zavqlanishning eng oddiy usullaridan birimuzlash quritilgan malina zarlarito'g'ridan-to'g'ri sumkadan ularni gazak qilishdir! Ularning qarsillab, normal yaxshilangan yuzasi ularni to'yimli yuqori tolali va L-askorbin kislotasi tishlaydi. Bundan tashqari, muzlatilgan quritilgan malina zarlari, yong'oqlar, urug'lar, hindiston yong'og'i parchalari, shokolad chiplari, don, simit va boshqa narsalarni uy qurilishi izlari aralashmasiga qo'shish mumkin. Hujayrani kuchaytirish va oqsil bilan to'ldirilgan shoshilinch tishlash uchun muzlatilgan quritilgan malina zarlarini yeryong'oq moyi, jo'xori, asal yoki chinor siropi, zig'ir urug'i va xira shokolad chiplari bilan aralashtirib, energiya pishiriqlarini tayyorlang. Yogurtga solingan taomlarga malina zarlari kabi muzlatilgan quritilgan mevalarni qo'shish ham mazali bo'ladi. Muzlatilgan quritilgan malina zarlariga qulupnay yoki bananlarni shunchaki aylantiring, ularni yogurtga botirib oling va zavqlaning! Muzlatilgan quritilgan malinadan iborat qattiq va mazali qo'lda tayyorlangan gazaklar uchun tanlovlar cheksizdir.
Uyda muzlatilgan quritilgan malina zarlari
Muzlatilgan quritilgan malina zarlarini ixtisoslashgan chakana sotuvchilardan ommaviy ravishda sotib olish eng oson, lekin siz ularni uyda bir nechta asosiy vositalar bilan ham qilishingiz mumkin. Zarur bo'lgan hamma narsa - yangi malina, sovutgich, sovuqroq xavfsiz plastinka, material qog'ozi, oziq-ovqat quritgichi yoki pechka va bardoshlik. Pergament bilan qoplangan tovoqlarda, qattiq muzlatishdan oldin yuvilgan va quritilgan malinalarni bir qatlamga joylashtiring. Muzlatilgan rezavorlarni oziq-ovqat quritgichiga yoki juda past broylerga, taxminan 95-115 F daraja, toʻliq quriguncha 6-12 soat davomida olib boring (6). Malinalar to'q qizil, qisqargan, qarsillab turadigan zarga aylanadi. Do'kon mahalliy qurilganmuzlatilgan quritilgan malina zarlarigermetik yopilgan ushlagichda sovutgichda 1 yilgacha (7). O'z qo'llaringiz bilan muzlatilgan quritilgan organik mahsulotlarni uyda tayyorlash ko'p vaqt talab etadi, ammo siz mahkamlash va tsiklni to'liq boshqarishga imkon beradi.
Yakuniy mulohazalar
Konsentrlangan ta'mi, baquvvat xilma-xilligi, maydalangan yuzasi va qo'shimchalarning ko'pligi bilan muzlatilgan quritilgan malina zarlari saqlash xonangizda saqlash uchun moslashuvchan va mustahkam tarkibiy qismdir. Ular nonushta idishlari va salatlardan tortib pishirilgan mahsulotlargacha bo'lgan barcha narsalarning ovqatlanishini, tashqi ko'rinishini va ta'mini hech qanday qiyinchiliksiz yaxshilashga qodir. Mahalliy sotib olingan va qo'lda tayyorlangan muzlatilgan quritilgan malina zarlari oddiy, barqaror tuzilishda yangi malinaning ta'mini va ta'mini saqlaydi. Ularni №1 retseptlaringizga qo'shsangiz, siz o'ylab topasiz va pishirasiz. Shuning uchun, son-sanoqsiz imkoniyatlarni kashf qilish uchun muzlatilgan quritilgan malina zarlaridan foydalaning!
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. 2003-yildan beri faoliyat yuritayotgan taniqli montaj ishlaridir. Biz sifatga bo'lgan majburiyatimizga katta miqdorda sarmoya kiritamiz va ISO9000, ISO22000, HALOL, qonuniy va HACCP kabi yuksak tasdiqlarga ega bo'ldik. Ushbu sertifikatlar bizning yaratilish jarayonlarimiz davomida eng yaxshi qiymat va xavfsizlikni kutish majburiyatimizni aks ettiradi.
Qayta etilmagan moddalarni ekish va assortimentning asosiy bosqichlaridan tortib, qayta ishlash va yaratishning oxirgi bosqichlarigacha, biz GMP yaratish bo'yicha tashkilotlar tomonidan belgilangan shartlarga qat'iy rioya qilamiz. Bu bizning mahsulotlarimiz noodatiy sifatga ega ekanligini va qat'iy ma'muriy ko'rsatmalarga javob berishini kafolatlaydi.
Muzlatilgan quritilgan malina zarlarini yaratish va yetkazib berish bo'yicha mutaxassislar sifatida biz OEM ma'muriyatlariga mijozlarimizning yangi ehtiyojlarini qondirishni taklif qilamiz. Siz granulalar yoki bo'laklar shaklida individual ishlab chiqarishni talab qilishingizdan qat'i nazar, biz sizning maxsus talablaringizni qondirish uchun jihozlangan.
Biz siz bilan professional sifatida uzoq muddatli va barqaror hamkorlikni o'rnatishni orziqib kutamizMuzlatilgan quritilgan malina zar ishlab chiqaruvchisiva yetkazib beruvchi. Qo'shimcha ma'lumot yoki so'rovlar uchun biz bilan bog'lanishda ikkilanmanginfo@gybiotech.com. Biz sizga yordam berishga va hindiston yong'og'i kukuniga bo'lgan ehtiyojingiz uchun ajoyib echimlarni taqdim etishga tayyormiz.
Adabiyotlar:
1. Grabowska,KJ, Waskiewicz,A., & Golinski,P.(2018). rezavorlarning bioaktiv omillari bo'yicha tez quritish jarayonining mahsulotlari. Quritish texnologiyasi, 36(11), 1297- 1307.
2. Cassidy, A., Rogers, G., Peterson, JJ, Dwyer, JT, Lin, H., & Jacques, PF (2015). Kengaytirilgan foydali antosiyanin va flavonol AQSH kattalar aholisida yallig'lanishga qarshi mahsulotlar bilan bog'liq. American Journal of Clinical Nutrition, 102(1), 172- 181.
3. Sousa, A., Kopf- Bolanz, KA, Donno, D., Cerutti, AK, Chevalley, L., Zimiger, T.,. & Portmann, R. (2022). quritilgan mevalarning ozuqaviy tarkibi va sog'liq uchun foydali moddalari. Oziq-ovqat fanlari va oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha keng qamrovli sharhlar, 21(3), 1327- 1378.
4. Olivas, GI va Barbosa-Cánovas, GV (2005). jeer sharbatini qayta ishlash va antosiyanin ranglarini barqarorlashtirish. Oziq-ovqat muhandisligi jurnali, 66(4), 433- 441.
5. Chaovanalikit, A. va Wrolstad, RE (2004). Yangi va qayta ishlangan gilosning antosiyanin va polifenolik tarkibi. Oziq-ovqat fanlari jurnali, 69(1).
6.Uy sharoitida oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun muzlatib quritish. Tayyorgarlik bo'yicha maslahat. (2020).
7. Quruq ovqatni uyda qanday muzlatish mumkin. Orqa eshikda omon qolish. (2021).
