Taro kukunitaro o'simligining ildizidan tayyorlangan glyutensiz undir. Yong'oqli, tuproqli ta'mi bilan mashhur bo'lgan taro kukuni turli xil pishirilgan mahsulotlar, ichimliklar va shirinliklarga ta'm va tuzilish qo'shishi mumkin. Janubi-Sharqiy Osiyo oshxonalarining mashhurligi ortib borayotganligi sababli, ko'pikli choy kabi taro-xushbo'y ovqatlar butun dunyoda modaga aylandi. Ushbu maqolada taro kukuni nima ekanligini, uni uyda qanday tayyorlashni tushuntirib beradi va uni o'zingizning pishirishingizga qo'shishga yordam beradigan retseptlar bilan bo'lishing.
Taro kukuni nima?
Taro kukuni taro o'simligining kraxmalli ildizini tozalash, pishirish, quritish va mayda kukunga aylantirish orqali tayyorlanadi. Botanikada Colocasia esculenta nomi bilan tanilgan taro Afrika, Osiyo va Tinch okeani orollarining koʻp qismlarida yetishtiriladigan tropik ekin hisoblanadi. Taro o'simlikining qutulish mumkin bo'lgan kraxmalli qobig'i ko'plab madaniyatlarda asosiy oziq-ovqat hisoblanadi va Gavayida poi kabi asosiy taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Taro kukuni kraxmalli taro go'shtini kukun holiga keltirguncha pishirish va suvsizlantirishdan kelib chiqadi. U shirin, yong'oqli ta'mga ega bo'lib, sho'r va shirin taomlarga ta'm va tuzilish qo'shishi mumkin.
Taro kukunining ozuqaviy qiymati
Taro kukuni tola, kaliy, E vitamini, B6 vitamini va boshqa antioksidantlarga boy. Faqat bir untsiya ovqat hazm qilish va yurak salomatligi uchun muhim bo'lgan 5 gramm tolani beradi. Shuningdek, u qon bosimini nazorat qilishda yordam beradigan kunlik kaliy ehtiyojining 13 foizini ta'minlaydi. Taro kukunida joylashgan E vitamini sog'lom immunitet tizimini va terini qo'llab-quvvatlaydi. Bundan tashqari, oz miqdorda B vitaminlari, magniy va marganets mavjud. Umuman olganda, taro kukuni oshpazlik maqsadlaridan tashqari mukammal ovqatlanish manbai hisoblanadi.
Taro kukunidan turli xil foydalanish
Taro kukuni juda ko'p qirrali va shirin yoki sho'r ovqatlar yaratish uchun ishlatilishi mumkin. Pishiriqlarda taro kukuni tuzilish va o'ziga xos shirin, yong'oq ta'mini qo'shadi. Bu murabbo, pudinglar, kekslar, kekler, kreplar va pechenelarda yaxshi ishlaydi. Mazali pishirish uchun,taro kukunisoslar, güveçler, kori va graviylarni qalinlashtirishi mumkin. Bundan tashqari, uni non yoki qovurilgan ovqatlar uchun ishlatishingiz mumkin. Taro kukuni hindiston yong'og'i suti, vanil, doljin, zanjabil, sarimsoq, chili va sitrus bilan yaxshi birlashadi. Qo'shimcha ovqatlanish uchun uni smoothiesga qo'shib ko'ring.
Uyda taro kukunini qanday qilish kerak
Uyda o'zingizning taro kukunini tayyorlash bir necha oddiy qadamlarni talab qiladi. Birinchidan, sabzavot tozalagich yoki pichoq yordamida yangi taro ildizlaridan tolali tashqi terini tozalang. Taroni 1-dyuymli kub shaklida kesib oling. Qozonda taro bo'laklarini 15-20 daqiqa davomida vilkalar to'liq yumshaguncha qaynatib oling. To'kib tashlang va qaynatilgan taro kublarini pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga yoying. Taroni pechingizdagi 200 daraja F da suvsizlantiring, to'liq quriguncha 2-3 soat davomida bir marta aylantiring. Quritilgan taro bo'laklarini yuqori quvvatli blender yoki oziq-ovqat protsessoriga o'tkazing va nozik kukun hosil bo'lguncha yuqori darajada aralashtiring. Yangi taro kukunini 1 oygacha havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Rohatlaning!
Taro kukuni yordamida retseptlar
Taro sutli choy
Tarkibi:
- 1 stakan sut
- 1 osh qoshiq taro kukuni
- 1 osh qoshiq asal yoki shakar
- Muz kublari
Yo'nalishlar:
Sutni birga ko'pirtiring,taro kukuni, va asal silliq bo'lguncha. Muz ustiga to'kib tashlang va bu shirin, qaymoqli taro-xushbo'y sutli choydan zavqlaning.
Taro keklari
Tarkibi:
- 1 1/2 stakan universal un
- 1/3 stakan taro kukuni
- 1 osh qoshiq pishirish kukuni
- 1/4 osh qoshiq tuz
- 1/2 stakan tuzsiz sariyog ', yumshatilgan
- 1 stakan shakar
- 2 tuxum
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 1/2 stakan sut
Yo'nalishlar:
Pechni 350 daraja F ga oldindan qizdiring. 12 ta muffin stakanlarini astarli chiziqqa soling. Bir piyola ichida un, taro kukuni, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring. Boshqa idishda sariyog 'va shakarni mayin bo'lguncha uring. Tuxumni birma-bir uring. Vanilni aralashtiramiz. Un aralashmasini navbatma-navbat sut bilan qo'shing, eriguncha aralashtiring. Xamirni muffin idishlariga bo'ling. Oʻrtasiga oʻrnatilgan tish pichogʻi toza boʻlguncha 18-20 daqiqa pishiring. Muzdan oldin to'liq sovutib oling.
Taro qabariq choyi
Tarkibi:
- 2 piyola qaynatilgan qora choy, sovutilgan
- 1/4 stakan taro kukuni
- 1/4 stakan asal
- 1 stakan sut
- Tapioka marvaridlari, pishirilgan
- Muz kublari
Yo'nalishlar:
Blenderda choyni aralashtiring,taro sutli choy kukuni, asal va sut. Silliq va ko'pikli bo'lguncha aralashtiring. Muz kublari va tapyoka marvaridlari ustiga stakanlarga quying. Qo'shimcha keng ko'pikli choy somonidan rohatlaning!
Taro kukunining saqlanishi va yaroqlilik muddati
Eng yaxshi yangilik va lazzatni saqlash uchun har qanday qo'shimcha mahalliy ishlab chiqarilgan taro kukunini yorug'likdan uzoqroq, salqin va quruq joyda, o'tib bo'lmaydigan bo'linmada saqlang. To'g'ri qo'yilsa, taro kukuni intensivligini yo'qotishdan bir necha oy oldin bardosh berishi mumkin. Bir muncha vaqt o'tgach, u turlicha bo'lishi mumkin, ammo har qanday holatda iste'mol qilish uchun himoyalangan bo'ladi. Taro kukuni yoqimsiz hid, ta'm yoki ko'rinishga ega bo'lsa, u buzilgan va yo'q qilinishi kerak. Haqiqiy foydalanish uchun eng uzoq vaqt uchun taro kukunini muzlatgich yoki sovutgichga qo'yishni o'ylab ko'ring.
Ehtiyot choralari va mumkin bo'lgan allergiya
Taro va tarodan olingan mahsulotlarda tanada kristallanish potentsialiga ega bo'lgan va ba'zi odamlar uchun sog'liq muammolariga olib keladigan birikmalar bo'lgan oksalatlar mavjud. Buyrak muammosi, podagra yoki revmatoid qo'shma yallig'lanishi bo'lgan odamlar taro iste'mol qilishda hushyor bo'lishlari kerak. Noqulay sezgir javoblar kamdan-kam uchraydi, ammo tasavvur qilib bo'lmaydi. Har qanday bezovtalik yoki bezovtalik sodir bo'ladi deb o'ylashdan foydalanishni to'xtating. Har qanday yangi oziq-ovqat bilan bir qatorda, taro kukunini asta-sekin taqdim eting va namlikni saqlab qolish uchun ko'p suv iching. Qonni suyultiruvchi yoki boshqa retseptlarni qabul qiladiganlar taro iste'mol qilishdan oldin o'z PCP haqida maslahat berishlari kerak.
Asosiy xulosalar
Taro kukunishirin va sho'r retseptlarga lazzat va ozuqa qo'shishning mazali usulidir. U samimiy tuzilishga va shirin, yong'oq mohiyatiga ega. Taro kukunining sifati va tarkibini uyda yangi taro ildizlaridan tayyorlash orqali nazorat qilishingiz mumkin. Ichimliklar, shirinliklar, pishiriqlar va boshqalar taro kukuni uchun ajoyib foydalanish hisoblanadi. Taro asosidagi oziq-ovqat navlarini biroz cheklash bilan qadrlang, suvsiz bo'ling va sizda aniq kasalliklar bor deb o'ylang. Bugungi kunda ushbu mazali glyutenli unni pishirishga qo'shishning turli usullarini o'rganing.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd yuqori sifatli mahsulotlar ishlab chiqarishga ixtisoslashgan, 2003 yildan beri faoliyat yurituvchi ishlab chiqarish korxonasi. Kompaniya sifatga sodiqligidan faxrlanadi va mahsulotining xalqaro standartlarga javob berishini ta'minlab, ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP sertifikatini oldi. Muzlatilgan quritilgan va buzadigan amallar bilan quritilgan mahsulotlar uchun ikkita mustaqil ishlab chiqarish liniyasi bilan Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd mijozlarning keng doiradagi ehtiyojlarini samarali qondira oladi. Kompaniya xom ashyoni ekish va yig'ishdan tortib, qayta ishlash va ishlab chiqarish bosqichlarigacha bo'lgan GMP ishlab chiqarish ko'rsatmalariga qat'iy amal qiladi, mahsulot xavfsizligi va sifatini ta'minlaydi. Bundan tashqari, kompaniya OEM xizmatlarini taklif qiladi, bu turli xil mijozlarning noyob talablariga javob beradigan granulalar va bo'laklar kabi turli shakllarda tayyorlangan ishlab chiqarish imkonini beradi. Qadoqlash variantlari ham xilma-xildir, jumladan 25 kg katta bochkalar, karton bochkalar va moslashtirilgan kichik sumkalar. Shunisi e'tiborga loyiqki, barcha mahsulotlar Evropa standartlariga mos keladi, bu bizning sifatimiz va sotilishini yanada ta'minlaydi. Bizning noyob mahsulotlarimizdan biriOmmaviy taro kukuni, yuqori sifati, ozuqaviy qiymati va sog'liq uchun foydalari bilan mashhur. Etarli inventar mavjud bo'lsa, manfaatdor shaxslar bilan bog'lanishlari tavsiya etiladiinfo@gybiotech.comushbu mahsulot uchun batafsil texnik xususiyatlarni olish uchun. Ushbu korporativ afzalliklarga ega Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd o'z mijozlarining turli ehtiyojlarini qondirish va sanoatda mukammallikni ta'minlash uchun yaxshi jihozlangan.
Adabiyotlar:
FoodData Focal. (2019). Taro, xom. Qishloq xoʻjaligi departamenti, Amerika Qoʻshma Shtatlari
Ojinnaka, MC va Ojinnaka, ET (2015). Taro uni va kraxmal: nav va ishlov berish texnikasiga ta'sir qiladigan xususiyatlar, funktsiyalar va ilovalar: so'rov. 1-16 Starch Stärke, 67(1-2).
Shih, MC, Kuo, CC va Chiang, W. (2009). Quritish va haydashning xilma-xillikka ta'siri, birikma sintezi, saraton kasalligining oldini olish mashqlari va taloq limfotsitlarining mitogen reaktsiyasi. Oziq-ovqat fanlari, 117(1), 114-121.
Somsub, W., Kongkachuichai, R., Sungpuag, P. va Charoensiri, R. (2008). Tanlangan Tailand sabzavotlaridagi L-askorbin kislotasi, tanin, miyo-inositol fosfatlar tarkibiga uchta oddiy pishirish strategiyasining ta'siri. Oziq-ovqat tuzilmasi va ekspertiza jurnali, 21(2), 187-197.
