Muzlatib quritilgan brokkoli kukuni nima?

Quritilgan brokkoli kukunini muzlatib qo'yingyangi brokkolidan olingan. U muzlatish, quritish va davolash jarayoni orqali yangi brokkoli olish orqali qayta ishlanadi. Muzlatilgan quritilgan quyma brokkoli kukuni yashil yoki sariq ko'rinishga ega, quruq va yumshoq tuzilishga ega, hid va aralashmalardan xoli.

Mahsulot afzalliklari:

1. Qulaylik:

Uni saqlash osonroq va yangi brokkoli kabi tez buzilmaydi. Bundan tashqari, uni sabzavotni pishirmasdan oziqlantirish uchun turli xil idishlar va ichimliklar bilan aralashtirish mumkin.

2. Portativlik:

Sayohat yoki yangi sabzavot olib kelish qulay bo'lmagan vaziyatlar uchun ideal.

3. Zich oziq moddalar:

Konsentrlanganligi sababli, brokkoli kukuni bir xil og'irlikdagi yangi brokkoli bilan solishtirganda kichikroq porsiyada ko'proq ozuqaviy moddalarni berishi mumkin.

COA:

Element	Spetsifikatsiya	Natija	Usul
Mahsulot haqida asosiy ma'lumotlar Brassica oleraceaL.var.italicaPlenk
Jins va turlar	Brassica oleracea L.	Muvofiqlik	/
Zavodning bir qismi	Gul	Muvofiqlik	/
Ishlab chiqaruvchi mamlakat; ta'minotchi mamlakat	Xitoy	Muvofiqlik	/
Organoleptik ma'lumotlar
Rang	U brokkoli kukunining istalgan rangiga ega bo'lishi va yashil rangga ega bo'lishi kerak.	Muvofiqlik	GB7101-2022
Ta'm va hid	Brokkoli o'ziga xos hid va ta'mga ega bo'lishi kerak, hech qanday yoqimsiz ta'mga ega bo'lishi kerak.	Muvofiqlik	GB7101-2022
Xususiyatlari	Oddiy ko'rishda begona jismlar yoki qobiqlar yo'q	Muvofiqlik	GB7101-2022
Ma'lumotlarni qayta ishlash
Quritish usuli	Muzlatib quritish	Muvofiqlik	/
Jismoniy xususiyatlar
Zarrachalar hajmi	100,0% 60 meshdan o‘tadi	Muvofiqlik	GB/T 5507-2008
Quritishda yo'qotish	<6.0%	3.11%	GB/T 14769-1993
Og'ir metallar
Jami og'ir metallar	<10ppm	Muvofiqlik	USP<231>, II usul
Sifatida	<2.0ppm	Muvofiqlik	AOAC 986.15, 18
Pb	<2.0ppm	Muvofiqlik	AOAC 986.15, 18
CD	<0.5ppm	Muvofiqlik	AOAC 986.15, 18
Hg	<0.5ppm	Muvofiqlik	AOAC 971.21, 18
Pestitsid qoldiqlari
666	<0.2ppm	Salbiy	GB/T5009.19-1996
DDT	<0.2ppm	Salbiy	GB/T5009.19-1996

Oqim sxemasi:

Ishlab chiqarish jarayoni:

Muzlatilgan quruq brokkoli kukuni maxsus muzlatish-quritish texnikasi yordamida tayyorlanadi. Bu jarayon brokkolini juda past haroratlarda muzlatish va uni vakuum muhitiga qo'yishni o'z ichiga oladi. Havo bosimini pasaytirish orqali brokkoli ichidagi muzlatilgan suv suyuqlik fazasidan o'tmasdan to'g'ridan-to'g'ri muzdan gazga aylanadi. Ushbu sublimatsiya jarayoni brokkolidan namlikni olib tashlaydi va muzlatilgan quritilgan kukunni qoldiradi. Olingan kukunni suv qo'shib osongina qayta tiklash yoki turli retseptlarga qo'shish mumkin.

Termal barqarorlik:

- ning termal barqarorligimuzlatilgan quritilgan brokkoli kukuniishlab chiqarish jarayonida o'tkaziladigan muzlatish-quritish jarayoni tufayli juda yaxshi. Bu jarayon nisbatan yuqori termal barqarorlikka olib keladi, bu kukun tarkibidagi ozuqa moddalarining yuqori harorat ta'sirida osonlikcha buzilmasligini ta'minlaydi. Shuni ta'kidlash kerakki, yuqori haroratlarda uzoq vaqt isitish ba'zi oziq moddalarga ma'lum darajada ta'sir qilishi mumkin. Shuning uchun ozuqa moddalarini maksimal darajada ushlab turish uchun muzlatilgan quritilgan brokkoli kukunini pishirish yoki qayta ishlashda uzoq vaqt davomida yuqori haroratli isitishdan qochish tavsiya etiladi.

Kontrast:

- Muzlatib quritilgan quyma brokkoli kukuni ozuqaviy moddalarga boy tabiiy oziq-ovqat bo'lishi bilan boshqa ozuqaviy qo'shimchalardan ajralib turadi. Aksincha, ozuqaviy qo'shimchalar odatda tananing ozuqaviy ehtiyojlarini to'ldirish uchun bir yoki bir nechta vitaminlar, minerallar yoki boshqa oziq moddalarni o'z ichiga olgan sintetik mahsulotlardir.

- An'anaviy ozuqaviy qo'shimchalardan farqli o'laroq, brokkoli kukuni nafaqat muhim oziq moddalar bilan ta'minlaydi, balki tana funktsiyalarini tartibga solish, immunitetni oshirish va kasalliklarning oldini olishga yordam beradi. Bundan tashqari, muzlatilgan quruq brokkoli quyma kukuni sog'liq uchun qo'shimcha foyda keltirishi uchun tioglyukozid va likopen sulfid kabi ko'plab faol moddalarni o'z ichiga oladi.

- Shunisi e'tiborga loyiqki, brokkoli kukuni tabiiy va to'yimli oziq-ovqat tanlovi bo'lib, turli xil ozuqa moddalari va faol birikmalarni taqdim etadi, uni sintetik qo'shimchalardan ajratib turadi va umumiy salomatlikka hissa qo'shadi.

Sabzavotli brokkoli va brokkoli kukuni:

- Yuqori sifatli brokkoli kukuni yangi brokkoli tarkibidagi eng muhim vitaminlar va minerallarni, jumladan, vitamin C, K vitamini, tola va antioksidantlarni saqlaydi. Yangi brokkolini quritish va mayda kukunga maydalash orqali ushbu muhim oziq moddalar va antioksidantlar yuqori sifatli brokkoli kukunida samarali saqlanishi mumkin.

Ilovalar:

1. Sog'lom oziq-ovqat
- Quritilgan brokkoli kukunini muzlatib qo'yingNutrilite Nutrizo Brand Shanheng Tablets (SFDA G20141040) va Zhongfu Brand Green Jin Capsules (SFDA G20160069) kabi mahsulotlar tomonidan ko'rsatilgandek, sog'lom oziq-ovqatda qo'llaniladigan turp sulfidining samaradorligi komponentini o'z ichiga oladi. Ushbu mahsulotlarda proantosiandinlar, paeoniflorin va glitsirrizik kislota kabi muhim tarkibiy qismlar mavjud bo'lib, ular kimyoviy jigar shikastlanishidan yordamchi himoya qiladi.

2. Umumiy ovqatlar
- Brokkoli kukuni AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasidan GRAS (Umumiy ravishda xavfsiz deb e'tirof etilgan) ta'rifini oldi, bu esa uni Xitoyda yangi ingredient sifatida oziq-ovqatda foydalanishga yaroqli qiladi. Ma'lumki, u umumiy salomatlikni qo'llab-quvvatlaydi va immunitetni oshiradi.

3. Pishirilgan mahsulotlar
- Innovatsion usulda oddiy pechenye un o‘rniga 12,5% yoki 15,0% brokkoli kukuni yordamida tayyorlangan. Natijalar shuni ko'rsatdiki, brokkoli kukuni bo'lgan pechene yuqori o'ziga xos hajm va cho'zilish nisbati (P < 0.05), shuningdek, xun tolasi tarkibini va antioksidant faollikni oshiradi. Bundan tashqari, ular in vitroda oshqozon hazm qilish jarayonidan so'ng TPC (umumiy fenolik tarkib), FRAP (temir ionini kamaytiruvchi/antioksidant quvvati) va DPPHni tozalash qobiliyatining yuqori darajasini ko'rsatdilar. Bu o'stirilgan brokkoli kukunidan bioaktiv birikmalarni etkazib berish potentsialini ko'rsatadi va shu bilan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda qo'llanilishini kuchaytiradi.

4. Meva va sabzavot sharbatidan tayyorlangan ichimliklar

Brokkoli ko'chatlari sharbati optimal oziqlanish darajasida ko'chatlardan tayyorlanadi. GESning sovuq presslash usuli orqali natijada ozuqa moddalariga boy, sovuq presslangan brokkoli sharbati olinadi. Taxminan 40 ml ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni beradi. Tanlangan sovuq presslash usuli sabzavot tarkibidagi biofermentlarni katta miqdorda saqlab qoladi, bu esa ozuqa moddalarini yuqori darajada bio-mavjud va oson hazm bo'lishini ta'minlaydi.

5. Yogurt

Probiyotiklar (Bifidobacterium lactis va Lactobacillus acidophilus) va yogurt fermenti qo'shilgandan so'ng, mutaxassislar tozalangan sutga glitserinda parchalangan brokkoli nihol ekstrakti qo'shdilar. Bifidobacterium lactis va Lactobacillus acidophilus saqlash vaqtida brokkoli novdasi ekstrakti (22.5-180 mg/mL) taʼsir qilmasligi aniqlandi. Biroq, u laktobakteriyalarning faolligiga o'rtacha darajada ta'sir ko'rsatdi, kislotalilikning oshishiga to'sqinlik qildi va yogurt uchun uzoqroq saqlash muddatini olishga yordam berdi. Brokkoli novdasi ekstrakti va probiyotiklar ham H. pylori o'sishini inhibe qilishda sinergik ta'sirga ega ekanligi aniqlandi.

6. Pivo

Tadqiqotchilar qo'shimcha qildilarmuzlatilgan quritilgan brokkoli kukuni1:1 nisbatda pishirilgan pivoga 0 (w/v, brokkoli pivoga) 10 gradusda (qaynatilgan pivoning zichligi 1,01 g/L gacha kamaytirilganda). Uch kunlik maseratsiyadan so'ng, brokkoli gullari olib tashlandi va lager qolgan qarish uchun kamerada saqlangan. Pivo qoniqarli organoleptik profilni namoyish etdi va bioaktiv izotiosiyanatlarning yuqori konsentratsiyasini ko'rsatdi. Masalan, turp tiollari (SFN) (18,85 mkmol/l) 150 kunlik saqlashdan keyin deyarli o‘zgarmas bo‘lib, yakuniy kontsentratsiyasi 0,80 mkmol/L ga yetdi va bu pivo SFN ning muhim parhez manbaiga aylandi.

FD brokkoli kukunini qayerdan sotib olish mumkin?

Guanjie-da biz yuqori sifatni ta'minlay olamizmuzlatilgan quritilgan brokkoli kukunimahsulotlar, chunki bizda 20 yillik professional tajribamiz bor. Bizning o'z fabrikalarimiz va laboratoriyalarimiz bor. Agar sizga uchinchi laboratoriya tekshiruvi hisoboti kerak bo'lsa, uni siz uchun taqdim etamiz. Etakchi meva va sabzavot kukunlari ishlab chiqaruvchisi sifatida sizni biz bilan bog'lanishni taklif qilamizinfo@gybiotech.comagar siz bizning mahsulotlarimiz bilan qiziqsangiz.