Ta'rif

Texnik parametrlar

Matcha choy kukuni yetkazib beruvchi:

Ommaviy matcha choyi kukuniyuqori sifatli choy barglaridan tayyorlanadi, ular ehtiyotkorlik bilan soyada o'stiriladi, qo'lda teriladi va mayda maydalanadi. U antioksidantlarga boy va jonli yashil rangga ega. Guanjie hech qanday qo'shimchalarsiz issiq havoda quritish jarayonidan foydalanadi. Biz bilan bog'lanish uchun xush kelibsiz.

matcha tea powder

Nega Guanjie ning Matcha choy kukunini tanlaysiz?

• Biz eng yuqori darajadagi sifat menejmenti va texnologiyasi bilan Matcha Tea bulk Powder sifati va xavfsizligiga e'tibor qaratamiz.

• Uzoq saqlash muddati, konservantlarsiz

• Rang va ta'm saqlanib qoladi

• Vakolatli narxlar va tezkor so'rovlarni qondirish qobiliyati

• Kuchli infratuzilma va sodiq ishchi kuchi

COA% 3a

Element	Spetsifikatsiya	Natija	Usul
Mahsulot haqida asosiy ma'lumotlar
Jins va turlar	Camellia sinensis	Muvofiq	/
Zavodning bir qismi	Barg	Muvofiq	/
Ishlab chiqaruvchi mamlakat; ta'minotchi mamlakat	Xitoy	Muvofiq	/
Organoleptik ma'lumotlar
Rang	U kerakli rangga ega bo'lishi kerak matcha kukuni va yashil bo'ling rang.	Muvofiq	GB% 2fT% 7b{0% 7d% 7d% 7d
Shakl	Bo'laklar yo'q, bo'sh, bir hil kukun.	Muvofiq
Xid va ta'm	Mahsulot o'ziga xos ta'mi va hidiga ega bo'lishi kerak, tirnash xususiyati, kuyish, achchiqlik va boshqa hid bo'lmasligi kerak.	Muvofiq
Nopoklik	Ko'rinadigan iflosliklar yo'q	Muvofiq
Eruvchanlik	Eritishdan keyin aniq yoki bir xil suspenziya olingan	Muvofiq
Ma'lumotlarni qayta ishlash
Qayta ishlash usuli	Silliqlash	Muvofiq	/
Jismoniy xususiyatlar
Quritishda yo'qotish	<7.0%	4.39%	GB5009.3-2016}
Og'ir metallar
Jami og'ir metallar	<10ppm	Muvofiq	USP<231>, II usul
Sifatida	<2.0ppm	Muvofiq	AOAC 986.15, 18
Pb	<2.0ppm	Muvofiq	AOAC 986.15, 18
CD	<0.5ppm	Muvofiq	AOAC 986.15, 18
Hg	<0.5ppm	Muvofiq	AOAC 971.21, 18
Pestitsid qoldiqlari
666	<0.2ppm	Muvofiq	GB% 2fT5009.% 7b% 7b1}% 7d% 7d
DDT	<0.2ppm	Muvofiq	GB% 2fT5009.% 7b% 7b1}% 7d% 7d
Mikrobiologiya
Jami plastinka soni	<10,000cfu/g	Muvofiq	AOAC 990.12, 18
Jami xamirturush va mog'or	<1,000cfu/g	Muvofiq	FDA (BAM) 18-bob, 8-nashr.
E. Coli	Salbiy	Salbiy	AOAC 997.11, 18
Salmonellalar	Salbiy	Salbiy	FDA (BAM) 5-bob, 8-nashr.

Mahsulot taqdimoti:

Guanjie matcha ishlab chiqarish jarayoniga boshqa lazzatlar yoki qo'shimchalarni qo'shmaydi. Matcha yangi yashil choy barglaridan tayyorlanadi. Maxsus jarayondan so'ng choy barglari kukunga aylanadi. Ushbu ishlab chiqarish usuli choy barglarining tabiiy ta'mini va ozuqa moddalarini saqlaydi. Boshqa lazzatlarni qo'shishning hojati yo'q. Matchaning ajoyib ta'mi va ta'mi tashqi qo'shilgan moddalarga bog'liq emas, balki choy barglarining xususiyatlaridan kelib chiqadi. Shuning uchun, tabiiyommaviy matcha choyi kukunihaqiqiy matcha ta'mini ta'minlash uchun boshqa lazzatlar yoki qo'shimchalarni qo'shish orqali o'zgartirish kerak emas.

Oqim sxemasi:

matcha tea powder flowchart

Matcha xom ashyosiga qo'yiladigan talablar

Matcha xom ashyo sifatiga yuqori talablarga ega. Bu yuqori aminokislota, oqsil va xlorofill tarkibiga ega bo'lgan choy barglaridan foydalanishni talab qiladi, shuningdek, xom ashyo tarkibidagi kofein miqdori past. O'rim-yig'imdan oldin, yangi choy barglarini yig'ish vaqti va barglarning kattaligi bo'yicha talablar mavjud.

Yashil choy kukuni va matcha kukuni o'rtasidagi farq

• Rang:

Matcha quyuq yashil yoki quyuq yashil rangga ega, chunki u bug'langan yashil rang bilan qoplangan; chang yashil choy o't yashil rangga ega.

• Ta'mi:

Matcha biriktiruvchi emas va kamroq achchiq; yashil choy biroz achchiq.

• Xushbo'y hid:

Matcha - dengiz o'tlari, dumpling barglari aromati; yashil choy kukuni o'tli hiddir.

• Noziklik:

Yashil choy kukuni gugurtga qaraganda qo'polroq.

• Tarkibi:

Matcha choy polifenollari, aminokislotalar, xlorofill, aromatik moddalar, tsellyuloza, kofein, vitamin C, E va beta-karotinga boy.

Yashil choy kofein, polifenolik birikmalar (katexinlar), vitaminlar, minerallar, aminokislotalar va boshqalarga boy.

Pivo tayyorlash usuli

• Birinchi usul pivo tayyorlash

Gugurt kukunini tayyorlash juda murakkab jarayon. Birinchi qadam choy idishiga oz miqdorda gugurt solib, bir oz iliq suv qo'shing. Bu erda qaynoq suvdan foydalanishdan ehtiyot bo'ling. Choy madaniyatida kukunli choyni tayyorlashda suvning harorati juda muhim element hisoblanadi. Keyin choy an'anaviy tarzda yaxshilab aralashtiriladi. Iliq suv miqdoriga kelsak, xususan, agar kuchli choy qaynatilayotgan bo'lsa, u 60 kubik qaynoq suv va 4 gramm gugurt kukuni. Yupqa choy uchun 60 kubik qaynoq suv va 2 gramm gugurt choyi quyma kukuni. Keyin choyni bezatish uchun pishirilgan choy yuzasiga qalin ko'pikni surtish uchun muloyimlik bilan ishlatishingiz mumkin, bu juda mazali va xushbo'y ko'rinadi.

matcha powder juice

• Pivo tayyorlash usuli ikkinchi

Kundalik hayotingizda hech qanday maxsus asboblar yoki standart o'lchash asboblari bo'lmasa ham, siz baribir gugurt kukunini tayyorlashingiz mumkin. Birinchidan, bir oz qaynoq suv qo'shingommaviy matcha choyi kukuniva doimo aralashtirib turing. Matcha quyma kukuni va suv butunlay aralashib ketguncha, zarrachalar yoki bo'laklarsiz. Keyin bir oz issiq suv qo'shing va aralashtirib turing. Uni asta-sekin ingichka va nozik holga keltiring. Nihoyat, qolgan barcha qaynoq suvni to'kib tashlang. Bu erda bir narsani ta'kidlash kerakki, siz sovuq suvdan foydalana olmaysiz, aks holda gugurt tarkibidagi ingredientlar oksidlanadi va rangi o'zgaradi va siz yumshoq va yangi yashil rangga ega bo'lmaysiz va u g'alati ko'rinadi. Va xamirni aralashtirish jarayoni juda muhimdir. Aks holda, siz gugurt kukunini pishirolmaysiz, bu esa uni yomon tuzilishga va ta'mga ega bo'laklarga aylantirib qo'yishi mumkin.

Tegishli odamlar:

Matcha choyi kukunini tez-tez ishlatadigan ba'zi odamlar guruhlari:

Choy ishqibozlari:

Matcha yashil choy kukuni, ayniqsa, uning o'ziga xos ta'mini qadrlaydigan choy ixlosmandlari orasida mashhur. Ko'p odamlar matcha choyining boy, umami ta'mi va tinchlantiruvchi ta'siridan bahramand bo'lishadi.

Sog'lig'i haqida ongli shaxslar:

Matcha choyi sog'liq uchun mumkin bo'lgan foydalari bilan mashhur. U turli xil salomatlikni mustahkamlovchi xususiyatlarga ega bo'lgan antioksidantlar, xususan katexinlar bilan to'ldirilgan.

Energiya va fokus izlovchilar:

Matcha choyi o'rtacha miqdordagi kofeinni o'z ichiga oladi, bu esa boshqa kofeinli ichimliklar bilan bog'liq bo'lgan chayqalishlar yoki siqilishlarsiz yumshoq va barqaror energiyani ta'minlaydi. Matcha choyidagi kofein va L-theanine deb ataladigan aminokislota birikmasi xotirjamlik holatini va diqqatni yaxshilashga yordam beradi, deb ishoniladi.

Detoksifikatsiyani qidirayotgan shaxslar:

Matcha choyi ko'pincha antioksidant tarkibi tufayli detoksifikatsiya bilan bog'liq. Matcha choyining antioksidantlari, masalan, EGCG (epigallokatexin gallat) zararli erkin radikallarni zararsizlantirish orqali organizmning tabiiy detoksifikatsiya jarayonlarini qo'llab-quvvatlashi mumkin.

Dam olmoqchi bo'lgan odamlar:

Ommaviy matcha choyi kukuniorganizmga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi, chunki uning tarkibida L-theanine mavjud bo'lib, u odamlarni tinchlantiradi va ularni kamroq tashvishga soladi. Matcha choyi ko'pchilik uchun dam olish va dam olishning mashhur usulidir.

Kofega alternativalar:

Kofe iste'moli bilan bog'liq jittersiz aqliy hushyorlikni ta'minlash uchun energiya beruvchi fazilatlari va qobiliyati tufayli matcha choyi ko'pincha qahva o'rnini bosadi.

Ilovalar:

1. Yogurt

Yogurtga gugurt kukuni qo‘shilishi yogurtning terapevtik qiymatini oshiradi. Choy kukuni, yangi sut, oq shakar va stabilizatorni aralashtiring va tayyorlang. Gomogenizatsiya, sterilizatsiya va qadoqlashdan so'ng siz to'yimli va mazali choy yogurtini olishingiz mumkin. Matcha yogurti - sog'lom ichimlikning yangi turi. Matcha qo'shilishi ma'lum bir antibakterial ta'sirga ega va sut kislotasi bakteriyalari sonini kamaytiradi.

2. Pishirish (pirojnoe yoki non)

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, tort ishlab chiqarishga 1,4% gugurt qo'shiladi va tort 225 daraja haroratda 11 daqiqa davomida pastki olovda va 13 daqiqa davomida pishiriladi. U to'la, elastik, yorilishsiz, yorqin yashil, choy aromati va tetiklantiruvchi ta'mga ega yashil choy kekini tayyorlashi mumkin.

matcha powder application

3. Muzqaymoq

Matcha past haroratlarda qayta ishlangan ovqatlar uchun ham eng yaxshisidir. Matcha muzqaymoqidagi matcha umumiy kimyoviy pigmentlarni almashtira oladigan tabiiy pigmentlarning yaxshi manbaidir. Vizual effekt nafaqat eng yaxshi, balki muzqaymoq ham mahsulotning xususiyatlarini ta'kidlaydigan engil choy hidini chiqaradi.

4. Sutli choy

Matcha sutli choyi so'nggi yillarda salomatlik va go'zallik uchun eng yaxshi ichimlikdir. Ayniqsa, uning o'ziga xos xushbo'yligi va gugurtning yorqin rangi, shuningdek, vazn yo'qotish va go'zallik uchun maxsus effektlari. Matchaning bir zumda eruvchanligi tufayli stabilizator qo'shishni tanlash mumkinommaviy matcha choyi kukunikubokda yaxshi osilgan.

5. Noodle

Qo'shilgan gugurt kukuni miqdori 1%-2% (og'irlik bo'yicha). Tayyor mahsulot nafaqat aniqroq choy ta'mi va rangiga ega, balki ulanish kuchiga ham ta'sir qilmaydi. Xamirni yoğururken, choy kukuni to'liq ho'llash va kengayish va barqaror choy pulpasini hosil qilish uchun suvga qo'shilishi kerak. Bu xamirni yanada tekis qiladi va mahsulot eng yaxshi ko'rinishga, sifatga va samaradorlikka ega bo'ladi.

Ommaviy matcha choyi kukunini qayerdan sotib olish mumkin?

Guanjieommaviy matcha choyi kukuniishlab chiqarish jarayoni butun jarayon davomida qattiq sifat nazorati ostida bo'ladi. U nafaqat ISO, Halala, balki HACCP va boshqa tizim sertifikatlaridan ham o‘tgan. Mahsulotlarning barchasi milliy yashil oziq-ovqat darajasiga javob beradi.

Yuqori sifat nazorati:

High quality control Guanjie